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グァテマラ ロス・セラヘス農園（中深煎り） 華やかな酸、コクと甘味
ウエウエテナンゴ県リベルター地区最高峰の標高1850ｍから広がる同農園、頂上は優に2000mを超え、朝晩は周囲を霧が覆うことから“ロス・セラヘス(雲のかたまりという意味)農園”と名付けられました。
火山のない乾燥地帯として知られる同エリアですが、標高の高さが生み出す昼夜の寒暖差、適度な水分と気候、肥沃な土壌が素晴らしいコーヒーを生み出します。栽培品種は伝統品種であるブルボン種を中心にティピカ種、サンラモン種。
ウエウエテナンゴ最高峰のテロワールが生み出す、複雑で濃厚な果実味あふれる上質の酸を持つこのコーヒーをコク豊かな中深煎りに焙煎しました。
100ｇ 630円[税込]
グァテマラ ロス・セラヘス農園
| 生産国 | グァテマラ |
|---|---|
| 生産地域 | ウエウエテナンゴ リベルタッド地区 |
| 生産者・農園名 | ルディ・アルベルト・マルティネス氏 Los Cerajes / ロス・セラヘス農園 |
| 農園面積 | 15Ha |
| 生産高度 | 1,850～2,200ｍ |
| 精製方法 | フルウォッシュド 醗酵時間：36～48時間 100％天日乾燥 |
| 木の品種 | アラビカ種／ブルボン亜種（50％）ティピカ亜種（25％）サンラモン亜種（25％） |
| 保管方法 | 定温倉庫 |
[風味の目安]
| 甘味 | ★★★★ |
|---|---|
| 酸味 | ★★ |
| 苦み | ★★★ |
| コク | ★★★★ |
| 香り | ★★★★ |
2019.8.3～8.20
